Pārtikas rūpnīcas pārstrādes ceha gaisa dušas telpa ir galvenā saikne, lai nodrošinātu apstrādes vides tīrību, un tās galvenais mērķis ir samazināt putekļu un mikroorganismu daudzumu, kas nonāk apstrādes zonā, kad darbinieki un materiāli nonāk apstrādes zonā. . Pārtikas rūpnīcas pārstrādes ceha gaisa dušas telpai parasti ir šādas prasības:
1, gaisa dušas telpas dizainam, materiāliem un darbībai jāatbilst valsts un vietējiem pārtikas drošības standartiem un noteikumiem.
2. Gaisa dušas telpai jābūt aprīkotai ar augstas efektivitātes filtriem (piemēram, HEPA filtriem), kas spēj izfiltrēt gaisā esošās mazās daļiņas un mikroorganismus un uzturēt ieplūstošā gaisa tīrību.
3. Gaisa dušas telpas izmērs ir jāprojektē atbilstoši cilvēku plūsmas un loģistikas vajadzībām, lai nodrošinātu personāla un materiālu attīrīšanu. Tajā pašā laikā iekšējai konstrukcijai vajadzētu izvairīties no mirušiem stūriem un atvieglot tīrīšanu un dezinfekciju.
(4) Gaisa dušas telpas iekšējiem un ārējiem materiāliem jābūt izgatavotiem no materiāliem, kas ir viegli tīrāmi, izturīgi pret koroziju un kuriem nav viegli uzkrāt baktērijas, piemēram, nerūsējošā tērauda.